食物不耐受檢測試劑盒是一盒可以機械操作的定性檢測的東西，你要有帶檢測指標，然后有檢測它可視化的東西，比如對應的標記的抗體，顯色劑等。然后做成可以流水線操作的試劑盒。其中為了可操作性可能會有別的添加成分，比如變性試劑，比如一些底物，比如其它反應試劑，催化劑，酶等。
我們每個人或多或少會有一些食物不耐受的情況，長期或過量攝入一些不耐受食物會導致一些癥狀：腸胃的腹瀉，皮膚的濕疹、長痘啦，呼吸系統的鼻炎、咳嗽啦，甚至神經系統的易怒，焦慮，失眠頭痛等等?？傊芏嗥綍r莫名其妙又好不了的慢性癥狀，都應該警惕是否是食物不耐受造成的。
慢性食物過敏通常發(fā)生在腸道中，食物中未能被分解的大分子蛋白聚集在腸道而引發(fā)的一系列免疫反應。而腸道并不僅僅是我們的消化器官，它還兼具了重要的免疫功能，當食物中無法分解的蛋白質頻頻刺激腸道時，這些大分子就會破壞腸粘膜屏障而進入人體血液中，從而激起了身體的免疫機制去對抗這些“假想敵”，于是血液中便產生了抗體，久而久之身體就會出現各種慢性疾病。
食物過敏分為IgE介導的急性食物過敏和IgG介導的慢性食物過敏。很多人把食物慢性過敏直接叫成了食物不耐受。一提起食物過敏，通常我們會默認是急性過敏，吃完之后立馬就會有非常明顯的反應，其中花生和海鮮是常見的。它可能會導致休克、咽喉水腫、呼吸窘迫等，更嚴重的還有可能危及生命。
但是更多的人會遇到的是一種長期的、慢性的、不易察覺的癥狀，由于機體不能充分地消化食物大分子而引發(fā)的抵抗性反應，把進入人體內的某種或多種食物當成有害物質，從而針對這些物質產生特異性IgG，特異性IgG抗體與食物顆粒形成免疫復合物。
